素食咖喱豆腐+简易版韩国拌饭

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开学后估计就没有这么多的闲情逸致了,趁着最后一周假期好好折腾折腾。

想到冰箱里还有两盒没有吃完的咖喱膏,想起年初小猫送的咖喱膏炖土豆后,又馋的不行了。索性就把最后一袋豆腐变个吃法,尝试做一次咖喱豆腐。网上的教程有很多,我再一次的将程序简化了…… 当然,我这还不是最简版,最简版本就是直接把咖喱膏熬成糊然后扔豆腐块就好了。今天算是心情好,还小折腾了一下。

材料:盐,胡椒粉,咖喱膏,豆腐,牛奶,半盐黄油。

先将豆腐切块。要注意的是不要切的太小丁了。

一小块的黄油放平底锅里加热,融化成油状,晃一晃锅,让油与锅底都充分接触。

接下来,将切好的豆腐放入锅内,慢慢煎,慢慢煎,直至另外一面成金黄色。

然后翻面继续煎。

待两面都煎成金黄色之后,将豆腐乘出来,放在盘子里。下面就是做酱汁的时候了。需要的材料是:牛奶+咖喱膏。

将咖喱膏放入平底锅内,倒入牛奶,然后就让它们慢慢融化吧。当然,最好就搅一搅,同时放点胡椒粉,口味重的人还可以再加点盐。这个过程说实话有点恶心,我就没拍照片了,省得看了就没胃口了,感觉像是营养不良的人拉肚子后的产物…… 我最终还是把这句话说出来了。

好了,最后就是这样啦,不是很好看,我咖喱膏放太多了,其实两块就够了,我放了四块,很难融。昨天大风,把窗台上的一盆兰花都给吹倒了,可怜了这多小花,活活的被吹下来了,舍不得扔,今天就和这个丑丑的放凉了的咖喱豆腐合影一下吧。

下面是自创的韩国拌饭。话说韩国的石锅拌饭一直是我心头的一大爱啊。可惜家里东西不全,就只能用蛋炒饭和韩国的辣酱拌饭了,偶尔还可以加点别的菜,看上去不怎么样,吃起来还是很喜人的。主要是辣酱的功劳啦,我现在做啥基本上都要用到它。

一盘饭放一勺辣酱就够了,口味重的当然是可以再多加一两勺了。

呵呵,这个实物看上去更灿烂,再没胃口的时候吃这个拌饭我也能吞下那么大半盘。居家必备之简易拌饭。下次有时间,多买些配菜,认真研究研究石锅拌饭~~~~

要开学了,砍脑壳的。

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