椰蓉豆香窝窝头

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今天是中秋,我的云腿月饼还没有收到,没关系,自己动手做点儿吃的。每次榨了豆浆的豆渣几乎都扔掉了,除了偶尔做做素肉松或者和剩饭一起炒了,绝大部分都浪费了。一直想找到一个解决方法,始终未果。今天不上课,哟西 ,最后一周的轻松,从下周开始,几乎每天都是从上午8点上课上到晚上8点半,这种上法,不早衰才怪。突然很想吃窝窝头,尽管我从来没有吃过,于是瞎摸索着,利用了豆渣,成功的作出了椰蓉豆香窝窝头。

早晨先做了一小锅的椰奶豆浆,方法很简单,在豆浆快开的时候放入椰蓉,然后过滤倒出,豆香椰奶香,香香香香。

随后,将滤出来的椰蓉和之前过滤掉的豆渣混合。豆渣的水尽量滤干,不需要很多水分的。

加入低筋面粉(T45),开始和面。这是我这二十多年来和面和的最好的一次。面粉分次慢慢加入,根据手感来。

在尝试了无数次捏造窝窝头形状失败后,发现了无敌的武器:就是下面这个东西~~谁说一定要模具?哈哈,要从生活中找嘛。

怎么操作呢?就这样…… 面团往里面塞,塞好了,拿个指头往中间戳个洞洞,简单吧。要注意的是面团最好沾点面粉,否则,额,有几次面团进了杯子里面怎么倒都倒不出来,太粘了…… 撒点面粉就好了。

运气好的时候可以直接拔出来,喏,就像这样:

没有蒸笼,那咱就用电饭煲吧。怕粘底坐,放了一张A4的纸进去,谁让咱没有纱布咧…… 记得下面要放水啊,我就差点忘了,太激动了。

接下来就是小家伙们要上灶咯,可爱不?

谁敢说不可爱,我会发飙的…… 即将奔赴战场的小窝们。

哈哈哈哈,在经历了电饭煲叔叔二十分钟的持续加热后,小窝们晶莹剔透的出来了!!!

咬一口,糯糯的,超有韧性。豆浆的清香伴着浓浓的椰蓉香,嚼一嚼,还有细细的椰蓉在里面,我的中秋啊,我复活了……

忍不住爱了自己一秒钟,继续给小窝拍个特写吧。

这么清淡,当然,明显,不是我的STYLE额,所以,配上一碗酸辣汤面,唏哩呼噜……

小文妞说,我适合做一名家庭主妇。我又何尝不这样想呢,话说回来,从前有条件的时候不做,现在没条件倒是变积极了。人生就是这样,天时地利人和无非也就是说的这个理儿。

最后,大厨亮个相吧,今天天气好,出门去办理电话线,样子是不是很那个啥…… 再不把网线恢复,小文妞估计要杀了我,还有她那个远在新加坡的男人。

地点:家门口…… 有机会放家里照片上来,喜欢现在租的这套房子,古香古色。

这篇文章来自 拉姆家 IMZHI,地址 椰蓉豆香窝窝头

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