DIY苹果果酱

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家里苹果太多,吃不完,加之昨天朋友一家又送来一大袋苹果。不知道怎么处理,全都扔了太对不起良心,留着又着实懒得去吃。于是,就来做果酱吧。刚好前天用大半天的时间吃光了一整瓶的草莓果酱,正愁没时间去超市买。

材料:苹果6个(大概3个可以做一瓶),柠檬一个,砂糖若干。

苹果切成块状,随即放入搅拌机,放入适量的水,否则是搅不起来的,但注意,水一定不能多,否则,后期会很费时麻烦。(果酱的原理,是将水果和水一直煮啊熬啊,熬到像粥一样浓稠,也就是水分要蒸发的差不多的时候,水果成酱状…… 不知道说清楚了没有)

柠檬,使劲捏,捏出半碗柠檬汁来这个柠檬的使命就完成了。和搅拌过后的苹果泥一起倒入锅中,用中火加热煮开。

我选择的不是白砂糖,其实都一样,只要是糖就好了。注意,糖量的多少决定了这瓶果酱的保质时间的长短。要知道,糖是很好的防腐剂。我放的不是很多,适合正常口味就行了,不太喜欢过于偏甜的果酱。还有一个重要原因是,吃糖过多会加速皮肤糖化,也就是加速分解胶原蛋白…… 你怕不怕?我很怕……

熬啊熬,用中小火,大概熬到水分差不多都蒸发了,就差不多了。稍微放凉2,3分钟,装入无水干燥的玻璃容器里面。我直接用剩下的别的果酱玻璃瓶以及韩国辣酱的玻璃瓶装的。没留神,吃了3罐NATURE的酸奶,用果酱拌着吃,大半瓶又给消灭了。

随即,再没忍住,直接用勺子舀着吃了。

酸酸甜甜,酸酸甜甜…… 尽管有小半碗的柠檬汁,但真的不是很酸,相信我。至于这是为什么,我也不知道。反正网上的菜谱都这么写的,我只是照搬照办,或许是柠檬的酸味和苹果的涩味可以很好的互补吧。于是才能成就这么清香酸甜的果酱哇。

这篇文章来自 拉姆家 IMZHI,地址 DIY苹果果酱

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6 comments
  • 嗨!你好,之。
    连续三个月光顾你的小站,是通过豆瓣知道的,很喜欢你,真的!
    不过因为是高中生,半月才放一次假,虽然每次都很想留言,但是觉得我们很遥远,你在法国,而我只是在中国一个不算大的城市里生活。较之于你的生活,觉得自己太苍白了,很羡慕你,也很想像你一样,写过一篇关于你的文章,不在乎老师怎么样去评价,但是真的很欣赏你的态度,想要成为一个这样子清新热爱生活的女孩子,有足够的空间和时间去爱身边的一切,去爱自己。
    希望你在法国过的快乐,要元旦了,新年快乐!想要和你交朋友,可以吗?

    ————瑶

    • 谢谢你!新年快乐!
      PS:其实我和所有人过的都一样,前几天还在为电表抄错两千度白交了N多电费的事儿郁闷,所以,憋闷的事儿多的去了。不过都没写出来。呵呵,很高兴和你交朋友。不过可别太看好我了,我脾气暴躁着呢,只是都没表现出来…… 眼下继续为考试发愁。生活在哪儿不重要,掌管一切的是自己的那颗心:)祝好!

      • 嗨 我放假回来了 虽然只有一天 圣诞节我们这里下雪了哦 不过一会儿就停了 你们那里冷吗? 快过年了耶 你应该会回国吧 呵呵

  • 哈哈,终于有个简单的了,这估计我也会做,有空捣鼓捣鼓去

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