浓香满屋:三道菜

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第一道菜:芝士焗鲜蔬

材料:手头所有的蔬菜,切丁,放锅内少油稍微的爆一下;放上芝士片;最后撒上EMMENTAL的起司丝。有烤箱就能做的超级懒人餐。我对于芝士的热爱,可谓的惊天地泣鬼神了……

侧面照。两篇重叠的不是火腿,是芝士片;上面撒上薄薄的一层洋葱和青椒粒,再放EMMENTAL,这样更有厚重感……



最面上覆盖成这样就差不多了。如果您也和我一样,对一切的CHEESE有瘾的话…… 否则,您其实完全没必要撒这么多的。热量不低。

吃到一半了,才想起来要拉起一点丝丝来拍照留念……

第二道菜:独家秘制的料超实之香浓芝士PIZZA…… (绝对的满料,绝对保证您从来没有吃过这样的PIZZA)

材料:高筋面粉,发酵后,擀成圆饼状,需要注意的是尽量边缘稍高于圆饼中部;用叉子均匀的在圆饼上戳出小孔洞,防止在烤箱中加热后面饼鼓起来;涂点番茄酱(也可以自己做PIZZA酱,很简单,就是各种想要的料切丁或者切丝,少油炒炒,加入番茄酱或者自己用新鲜番茄切碎入锅,更懒的可以直接放芝士,哈哈哈,当我没说);然后可以加上自己喜欢的火腿片啊,三文鱼之类的,这个看个人爱好了,其实纯蔬菜的也挺好吃的,配上些碎蘑菇~~~最后,厚厚的铺上一层芝士片,再撒上mozzarella或者emmental的起司丝。

精彩在这里,所以才说是独家哇。

由于面发多了…… 于是擀了两张面饼,怎么办呢?不可能做两张PIZZA吧?于是乎,在一张面饼上均匀的铺上芝士,再盖上另外一张面饼,将边缘捏在一起…… 所以说呢,这个浓香芝士PIZZA可不是盖的。它的特点就在于,夹心的芝士面饼。一口下去,暖暖的芝士就这么流出来了,啊啊啊,您爱吃芝士么?

第三道菜:薄皮铜锣烧(巧克力馅儿)

说到铜锣烧,记忆要拉扯回到北京城那遍地开花的一家甜品店:金凤呈祥。不过那也是除了味多美外,我最常去的一家甜品店了。去味多美,买的最多的是它家的老婆饼或者其他;而去金凤呈祥,似乎我从来都只买一样:铜锣烧。你喜欢机器猫么?

我很喜欢。

似乎最最传统的铜锣烧应该是红豆沙馅儿,而我从前买的最多的还是巧克力馅儿。

材料:低筋面粉,三个鸡蛋,糖,牛奶,一丁点儿的盐(不要也罢),他们都说要泡打粉,我不知道这是什么东西,所以没有放,这应该就是为什么我的铜锣烧皮儿那么薄的原因吧。

先把三个鸡蛋全蛋打发,然后加入一小杯的牛奶,倒入过筛的面粉,用橡胶刀翻拌均匀,撒入几颗盐(这样描述只是为了强调盐一定要少,其实没有也可以,个人感觉只是为了提味,而不是为了要让它变咸)。然后将混合好的面糊静置15到30分钟。

随后用汤勺舀一勺出来,倒入已经热了的不粘锅的平底锅里,尽量保证你倒进去的形状要接近圆形…… 2分钟到3分钟左后,可以翻面了,差不多了就盛出。

一面深色,一面浅色。在浅色那面图上巧克力酱,然后用另一张蛋饼盖上(注意:浅色总是朝里面的)。

有趣的是,用一张蛋饼对折着吃,让我怀念起了小时候沿街卖的那些蛋烘糕了。

这篇文章来自 拉姆家 IMZHI,地址 浓香满屋:三道菜

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